Go Back
Print

Polentaterrine mit Steinpilzen und Petersilie

Polentaterrine mit Steinpilzen und Petersilie – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Polentaspeisen
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 l Wasser
  • 400 g Polenta
  • Salz
  • 80 g Butter
  • 50 g Zwiebel
  • 50 g Petersilie
  • 100 g Steinpilze

Anleitungen

  • Zwiebel feinhacken, in Butter leicht anbräunen, Wasser zugießen, aufkochen, salzen, Polenta unter Rühren einrieseIn lassen und 30 Minuten durchkochen (umrühren),
  • Die gehackten Steinpilze und die gehackte Petersilie einrühren. Masse in gefettete Metallformen füllen und 30 Minuten im Backrohr ziehen lassen, aus den Formen stürzen und aufschneiden, Als Beilage zu Wild, Rind- und Schweinefleisch.