Buchweizen - Blini
Zutaten
- 175 g Buchweizen reichlich
- 1/4 l Milch
- 1/2 Würfel Hefe 20 g
- 4 Eier
- 1 gestr. TL Salz
- 100 g Emmentaler Käse
- 1 Becher Creme Fraiche 200 g
- Öl zum Braten
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Vorbereitungszeit: 15 Min
- Garzeit: 10 Min
Anleitungen
- Den Buchweizen mehlfein mahlen. Das Mehl in eine Schüssel schütten und mit der zerbröckelten Hefe, der lauwarmen Milch, 2 Eiern und dem Salz mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Den Käse fein reiben und mit der Creme Fraiche mischen. 2 Eier 8 Min. kochen und abschrecken. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig so hineingießen, dass pro Pfanne vier Küchle gebraten werden.
- Die Blinis auf jeder Seite in etwa 2 Min. knusprig braten. Inzwischen die gekochten Eier schälen und hacken. Die Eiwürfel unter die Creme Fraiche mit dem Käse mischen und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Diese Creme streicht man bei Tisch auf die Blinis. Die Blinis müssen schön heiß serviert werden.
- Das passt dazu: Rote-Rüben-Salat
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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