Name: Tofu-Aufstrich
Ingredients: 300 g Tofu; 3 EL Pflanzenöl; 2 EL Obstessig; 1/2 TL Selleriesalz; 2 hartgekochte Eier (kleinwürfelig geschnitten); 1 Zwiebel (geschält, klein geschnitten); 2 Gewürzgurken (gewürfelt); 1 Bund Petersilie (gewaschen, fein geschnitten)

Aufstrich aus püriertem Tofu mit Öl und Essig, in den hartgekochte Eier, Zwiebel, Gewürzgurken und Petersilie eingerührt werden.

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Tofu-Aufstrich

Portionen 4 Portionen

Zutaten

300 g Tofu
3 EL Pflanzenöl
2 EL Obstessig
1/2 TL Selleriesalz
2 hartgekochte Eier kleinwürfelig geschnitten
1 Zwiebel geschält, klein geschnitten
2 Gewürzgurken gewürfelt
1 Bund Petersilie gewaschen, fein geschnitten

Anleitungen

Tofu mit Öl, Essig und Selleriesalz pürieren.
Die kleingewürfelten Eier, die geschälte und klein geschnittene Zwiebel, die gewürfelten Gurken und die fein geschnittene Petersilie unterrühren.

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