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Kichererbsenbrei pikant

Name: Kichererbsenbrei pikant
Ingredients: 120 g getrocknete Kichererbsen; 500 ml Mineralwasser; 1/4 TL Hausnatron; 1 Möhre; 1 Knoblauchzehe; 1 Avocado; 1 Schuß Apfelessig; Jodsalz; Pfeffer aus der Mühle

Kichererbsenbrei pikant – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Hülsenfrüchte

Küche Vollwertküche

Portionen 2 Portionen

Zutaten

120 g getrocknete Kichererbsen
500 ml Mineralwasser
1/4 TL Hausnatron
1 Möhre
1 Knoblauchzehe
1 Avocado
1 Schuß Apfelessig
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

Die Kichererbsen über Nacht in Mineralwasser mit dem Natron einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen mit dem Einweichwasser etwa 60 Minuten weichkochen.
Die Möhre schälen und kleinschneiden. Die Knoblauchzehe abziehen, kleinschneiden und mit den Möhren etwa 15 Minuten vor Garende dazu geben.
Die Kichererbsen mit einem Mixstab fein pürieren. Die Avocado abschälen, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls pürieren und unter die Kichererbsen geben.
Das Ganze mit Apfelessig, Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

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