Kichererbsenbrei pikant
Kichererbsenbrei pikant – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 120 g getrocknete Kichererbsen
- 500 ml Mineralwasser
- 1/4 TL Hausnatron
- 1 Möhre
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Avocado
- 1 Schuß Apfelessig
- Jodsalz
- Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Die Kichererbsen über Nacht in Mineralwasser mit dem Natron einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen mit dem Einweichwasser etwa 60 Minuten weichkochen.
- Die Möhre schälen und kleinschneiden. Die Knoblauchzehe abziehen, kleinschneiden und mit den Möhren etwa 15 Minuten vor Garende dazu geben.
- Die Kichererbsen mit einem Mixstab fein pürieren. Die Avocado abschälen, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls pürieren und unter die Kichererbsen geben.
- Das Ganze mit Apfelessig, Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.