In Limetten-Sojasauce marinierte und goldgelb gebratene Tofuscheiben, auf denen eine Limettenbutter zerläuft.
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Tofuhäppchen mit Limettenbutter
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 Limetten unbehandelt
- 3 EL helle Sojasauce
- 1 TL Pfeffer gestrichen
- 1 TL Zucker gestrichen
- 400 g frischer Tofu
- 100 g Butter
- 4 EL Pflanzenöl
- Pfeffer grob gemahlen, zum Bestreuen
Anleitungen
- Die Schale einer Limette fein abreiben und beide Limetten auspressen.
- Aus Pfeffer, Sojasauce, Zucker und einem Viertel des Limettensafts eine Marinade rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit der Marinade einpinseln und 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Butter schaumig rühren und den restlichen Limettensaft sowie die Limettenschale löffelweise einrühren.
- Eine Pfanne stark erhitzen, das Öl einfüllen und die Tofuscheiben beidseitig goldgelb braten.
- Die Limettenbutter auf den Tofuscheiben zergehen lassen, die Scheiben auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.
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