Amaranthwaffeln
Amaranthwaffeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 10 Portionen
Zutaten
- 80 g weiche Butter
- 80-100 g Honig
- etwas Bourbon-Vanille
- 3 Eier
- 150 g feines Amaranthmehl
- 150 g Buchweizenmehl
- 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 300-375 ml Milch
- Rum nach Geschmack
- Sahne geschlagen
- frische Früchte der Saison oder verschiedene Fruchtaufstriche
Anleitungen
- Die weiche Butter mit dem Honig und der Vanille schaumig rühren, Eier dazu geben und sorgfältig einarbeiten. Mehle mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch sowie dem Rum zur Eier-Buttermasse geben.
- Zutaten zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Teig im Waffeleisen knusprig ausbacken.
- Waffeln mit Schlagsahne, Früchten oder verschiedenen Fruchtaufstrichen servieren.