Amaranthwaffeln
Zutaten
- 80 g weiche Butter
- 80-100 g Honig
- etwas Bourbon-Vanille
- 3 Eier
- 150 g feines Amaranthmehl
- 150 g Buchweizenmehl
- 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 300-375 ml Milch
- Rum nach Geschmack
- Sahne geschlagen
- frische Früchte der Saison oder verschiedene Fruchtaufstriche
Anleitungen
- Die weiche Butter mit dem Honig und der Vanille schaumig rühren, Eier dazu geben und sorgfältig einarbeiten. Mehle mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch sowie dem Rum zur Eier-Buttermasse geben.
- Zutaten zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Teig im Waffeleisen knusprig ausbacken.
- Waffeln mit Schlagsahne, Früchten oder verschiedenen Fruchtaufstrichen servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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