Bärlauchwaffeln
Bärlauchwaffeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 Handvoll Bärlauchblätter
- 1 rote Paprikaschote fein gehackt
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Vollkornweizenmehl
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Brühe erhitzen, abkühlen lassen. Butter mit Eier schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und etwas Salz vermischen, mit der Brühe unter die Eiermasse rühren.
- Bärlauch und Paprika in den Waffelteig geben. Den Teig ruhen lassen. Waffeln ausbacken.
- Zu gemischten Salat servieren.