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Englische Küchlein
Englische Küchlein – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 130 g Butter
- 110 g Staubzucker
- 3 Eier
- 100 g gem. kandierte Früchte
- 50 g Rosinen
- abger: Schale einer halben Zitrone
- 1 El Rum
- ½ Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Backpulver
- 140 g Mehl
- ca. 35 Stück Papierkapseln
Anleitungen
- Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale sehr schaumig rühren, nach und nach Eier einrühren. Mehl mit Backpulver, Rosinen und ‚gehackten Früchten vermengen und mit dem Rum in den Butterabtrieb einmengen.
- Masse in einen Dressiersack (glatte Tülle) füllen und die auf ein Backblech gesetzten Papierkapseln zur Hälfte mit Teig füllen.
- Bei 180 bis 190 Grad ca. 12 bis 15 Minuten goldgelb backen.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker