Erdnusskekse
Erdnusskekse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 120 g Butter
- 1 EL Honig
- 3 EL Kakao
- 1 Eiklar
- Salz
- 50 g Erdnüsse
Anleitungen
- Butter und Honig schaumig rühren. Mehl und Kakao dazugeben und zu einem festen Teig verkneten. Teig 5 mm dick ausrollen und runde Kekse ausstechen.
- Auf ein gefettetes Backblech legen. Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen. Erdnüsse fein hacken. Kekse mit Eischnee bestreichen, mit Erdnüssen bestreuen, vorsichtig andrücken.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse knusprig und die Erdnüsse goldbraun sind.