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Falsche Butterbrote
Falsche Butterbrote – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 70 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 120 g Butter oder Margarine
- 150 g Staubzucker
- 1 kleines Ei
- 120 g Schokolade gerieben
- 120 g Haselnüsse gerieben
- 60 g Zitronat fein gehackt
- 120 g glattes Mehl
- Fett fürs Backblech
- Falsche Butter:
- 3 Dotter
- 120 g Staubzucker
- 2-3 EL gehackte Pistazien oder
- Zitronat zum Bestreuen
Anleitungen
- Fett mit Staubzucker und Ei cremig rühren; mit den restlichen Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Aus dem Teig zwei etwa 3 cm dicke Rollen formen, in Folie einwickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen
- Mit einem scharfen, dünnen Messer in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden, eventuell etwas nachformen und auf einem leicht befetteten Backblech im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen.
- Für die falsche Butter Dotter mit Staubzucker schaumig rühren. Die ausgekühlten Keks umdrehen und auf der Unterseite mit der "Butter" bestreichen.
- Nach Belieben mit gehackten Pistazien oder Zitronat bestreuen und trocknen lassen.
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