Fett mit Staubzucker und Ei cremig rühren; mit den restlichen Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Aus dem Teig zwei etwa 3 cm dicke Rollen formen, in Folie einwickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen

Mit einem scharfen, dünnen Messer in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden, eventuell etwas nachformen und auf einem leicht befetteten Backblech im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen.

Für die falsche Butter Dotter mit Staubzucker schaumig rühren. Die ausgekühlten Keks umdrehen und auf der Unterseite mit der "Butter" bestreichen.

Nach Belieben mit gehackten Pistazien oder Zitronat bestreuen und trocknen lassen.