Zimtherzen
Zutaten
- Etwa 50 Stück
- 4 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- 325 g Haselnüsse oder Mandeln
- 2 schwach gehäufte TL Zimt
- grobkörniger Zucker
Anleitungen
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Puderzucker darübersieben und 2 Minuten kräftig unterschlagen. Für die Glasur 2 EL von der Eischneemasse abnehmen, in eine Tasse füllen und ein mit kaltem Wasser getränktes Tuch darüberlegen.
- Unter die übrige Masse gemahlene Nüsse oder Mandeln und gemahlenen Zimt rühren.
- Backbrett mit grobkörnigem Zucker bestreuen. Teig 1 cm dick darauf ausrollen. Daraus Herzen stechen und auf ein leicht gefettetes Backblech setzen.
- Herzen 1 - 2 Stunden in der warmen Küche trocknen lassen, dann mit Eischneemasse bestreichen. Plätzchen im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
- Zimtherzen etwa abkühlen lassen und danach vorsichtig mit einer Palette vom Blech lösen
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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