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Grammelkekse, Omas Art
Grammelkekse, Omas Art – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- ½ Pkg. Backpulver
- 150 g faschierte Grammeln
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- etwas Pfeffer
Anleitungen
- Milch oder Ei zum Bestreichen.
- Mehl mit Backpulver versieben und mit Grammeln, Ei und den Gewürzen gut verkneten. Wenn nötig, einen Esslöffel Milch einarbeiten.
- Den Teig 5 mm dick ausrollen und mit einer runden Form ausstechen. Kekse kreuzweise einschneiden und mit Milch oder Ei bestreichen.
- Bei Mittelhitze goldgelb backen. Heiß oder kalt servieren.
- Der Teig kann auch für einen Strudel verwendet werden: Teig dünn ausrollen, mit einer säuerlichen Marmelade bestreichen, einrollen und goldgelb backen.
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