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Grammelbäckerei
Grammelbäckerei – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 250 g faschierte Grammeln
- 250 g Mehl
- 250 g Staubzucker
- 2 Eier
- 1 El Rum
- etwas Zimt
- 2 gestrichener TL Backpulver
- Weiters:
- Marmelade
- Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch
Anleitungen
- Die angegebenen Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten. 30 Minuten rasten lassen und ausrollen, Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen, die Hälfte davon mit einem Loch in der Mitte.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 Grad goldgelb backen.
- Je eine ganze und eine Lochscheibe mit Marmelade zusammensetzen und mit Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch bestreuen.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Faschierte = Hackfleisch
- Grammeln = Grieben
- Staubzucker = Puderzucker