Engelsaugen
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 140 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Diabetiker-Süße
- 100 g Butter
- 1 EL Öl
- je 50 g rotes und gelbes Gelee für Diabetiker geeignet
- etwas Mehl
- Backpapier
Anleitungen
- Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. Mehl, Mandeln, Süße, Vanillemark, Butter, Öl und 1 EL kaltes Wasser verkneten.
- Mit kühlen feuchten Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Eine Rolle formen, in 35 Scheiben teilen und mit bemehlten Händen zu Kugeln formen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
- In die Mitte jeder Kugel eine kleine Vertiefung drücken. Kekse bei 175 °C nacheinander ca. 12 Min. backen. Gelees getrennt erwärmen.
- Abkühlen, mehrmals umrühren. Heiße Plätzchen mit Gelees füllen.
- Pro Stück 1/2 BE
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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