Palatschinken mit Früchten
Palatschinken mit Früchten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- 1 Ei Größe M
- 1 EL 10 g Weizen-Vollkornmehl
- 5 EL Magermilch
- 2 EL Mineralwasser
- 1 Kiwi 60 g
- 100 g geputzter Apfel
- 1 EL 20 g Mandarin-Orangen (aus der Dose)
- 50 g Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Süßstoff
- 1 EL 10 g Haferflocken
- 1 TL 5 g Öl
- 3 EL 60 g Magermilch-Joghurt
- Zimt
Anleitungen
- Ei, Mehl, Milch und Mineralwasser verrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Kiwi schälen und in Stücke schneiden. Apfel waschen und in Spalten schneiden.
- Kiwi, Apfel, Mandarin-Orangen und Himbeeren mischen. Mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken. Haferflocken in einer trockenen beschichteten Pfanne rösten.
- Herausnehmen und abkühlen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen. Den Pfannkuchenteig darin von beiden Seiten goldgelb backen.
- Joghurt mit Zimt und Süßstoff abschmecken. Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen. Die Früchte darauf verteilen. Joghurt und Haferflocken darübergeben.
- Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.