Klare Ochsenschwanzsuppe
Klare Ochsenschwanzsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/4 l Wasser
- 80 —100 g Ochsenschwanz
- Suppengrün
- Salz
- Rotwein
Anleitungen
- Ochsenschwanz mit Suppengrün in Wasser weichkochen, Brühe abgießen, mit etwas Rotwein, Salz, Streuwürze abschmecken. Das Fleisch vom Knochen lösen und in Würfel geschnitten in die Suppe geben.