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Krensuppe
Krensuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 5 g Sonnenblumenöl
- 50 g Zwiebel
- 40 g Weizen Vollkornmehl
- 300 g Rindssuppe
- 500 g Magermilch
- Kren
- Essig
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Fein geschnittene Zwiebel in heißem Sonnenblumenöl goldgelb rösten, mit Weizenvollkornmehl stauben mit Rindssuppe oder Gemüsesud aufgießen, aufkochen lassen.
- Weiters die Milch dazugeben und kurz mitkochen. Vor dem Servieren den geriebenen Kren und einen Spritzer Essig in die Suppe geben.
- Tipp: Anstelle von Kren können auch frische Küchenkräuter verwendet werden.
- Inhaltsstoffe pro Portion:
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Kren = Meerrettich