Diese Tomatensuppe aus der Diabetikerküche kommt mit 5 g Fett aus: Zwiebeln und halbierte Tomaten werden angedünstet, mit etwas Mehl gebunden, mit entfetteter Suppe aufgegossen und mit Oregano, Lorbeer und Muskat gewürzt. Zum Schluss wird alles passiert.
Tomatensuppe aus der Diabetikerküche
Zutaten
- 1/8 l Suppe
- 5 g Fett
- 16 g Mehl 1/2 EL
- 200 g Tomaten
- 5 g Zwiebeln gewürfelt 1 EL
- Oregano
- Lorbeerblatt
- Muskat
Anleitungen
- Die Zwiebeln im Fett andünsten. Die halbierten Tomaten dazugeben und mit dem Mehl überstreuen.
- Mit der entfetteten Suppe ablöschen, Oregano, Lorbeer und Muskat dazugeben und gut durchkochen.
- Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe passieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für die Tomatensuppe
- Reife Tomaten: Je reifer die Tomaten, desto voller schmeckt die Suppe, auch ohne Zucker.
- Mehl überstäuben: Das Mehl über die Tomaten streuen und kurz mitdünsten, dann klumpt es beim Aufgießen nicht.
- Lorbeer vor dem Passieren entfernen.
Häufige Fragen
Muss die Suppe passiert werden? Ja, laut Rezept wird sie nach dem Durchkochen passiert, dadurch werden Haut und Kerne entfernt.
Für wie viele Personen? Die Mengen (1/8 l Suppe, 200 g Tomaten) sind auf eine kleine Portion berechnet, wie in der Diabetikerküche üblich.
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