Knusperecken
Zutaten
- 120 g Vollkornmehl (Type 1050)
- 40 g Butter oder Margarine
- 1 Msp. Backpulver
- 20 g Fruchtzucker
- abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
- 1 Ei Gew.-Kl. 4
- 45 g Sauerkirsch-Konfitüre Extra für Diabetiker geeignet; mit Süßstoff
- 20 g Kokosraspel
- etwas Fett für die Form
Anleitungen
- Mehl, Fett in Stückchen, Backpulver, Fruchtzucker, Zitronenschale und Ei zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig in eine leicht gefettete Springform (20 cm Ø) drücken. Mit Konfitüre bestreichen und mit Kokosraspel bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd; 200 °C/Gasherd: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Teigplatte in Ecken schneiden.
- Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
- Pro Stück ca. 4 anzurechnende BE 250 Joule/60 Kalorien.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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