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Glückwunschkekse
Glückwunschkekse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 270 g Butter
- 250 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Schale von 1 Orange und 1 Zitrone
- 2 Eier
- 3 Eidotter
- 220 g Farina Weizenmehl glatt
- 250 g Stärkemehl
- Glasur:
- 100 g Schokolade
- 1 EL Honig
- 2 EL Schlagobers
Anleitungen
- Marillenmarmelade zum Bestreichen.
- Butter mit Staubzucker Vanillezucker. Orangen- und Zitronenschale sowie den Eiern und Eidottern schaumig rühren. Danach Weizenmehl und Stärkemehl unterheben.
- Die Masse in einen Spritzsack geben und ca. 2 cm große Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
- Bei 180 Grad etwa 5 Minuten backen. Eine Scheibe mit Marillenmarmelade bestreichen und mit dem zweiten Teil zusammensetzen.
- Für die Glasur Schokolade. Honig und Schlagobers über Dampf weich werden lassen. Die Hälfte des Kekses in die noch warme Schokoglasur tauchen.
- Tipp: Eine tolle Idee ist es, Glückwünsche auf Butterpapier zu schreiben und auf ein Stäbchen zu kleben. Bevor man die Kekse zusammensetzt, wird das Stäbchen zwischen den beiden Kekshälften befestigt.
- Eine tolle Idee auch für Silvester!“
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