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Rosinenkekse

Name: Rosinenkekse
Ingredients: 100 g geschmeidige Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 4 Eigelb; abger. Schale 1/2 Zitrone; 100 g Mehl; 50 g Speisestärke; 50 g Rosinen; 1 EL Rum

Rosinenkekse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Kekse

Küche Weihnachten

Portionen 4 Portionen

Zutaten

100 g geschmeidige Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eigelb
abger. Schale 1/2 Zitrone
100 g Mehl
50 g Speisestärke
50 g Rosinen
1 EL Rum

Anleitungen

Fett cremig rühren. Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Zitronenschale unterrühren. Mehl und Speisestärke vermischen, darübersieben und unterkneten.
Rosinen mit heißem Wasser überbrausen, abtropfen lassen und mit Rum beträufeln. Rosinen unter den Teig kneten. Mit 2 Teelöffeln Teighäufchen abstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (Abstände von 3 cm einhalten, da die Plätzchen noch etwas auseinanderlaufen.).
Plätzchen im Backofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen. Rosinenkekse soft mit einer Palette vom Papier lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

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