Rezept bewerten:Foto teilen
Rübliwürfel
Rübliwürfel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 100 g geschälte gemahlene Haselnüsse
- 100 g ungeschälte geriebene Mandeln
- 125 g Möhren
- 1 1/2 Zwiebäcke
- 2 TL Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 4 Eier
- 175 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 100 g gesiebter Puderzucker
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Kirschwasser
- Puderzuckerglasur:
- 50 g Marzipan-Rohmasse
- rote Lebensmittelfarbe
- 1 TL gehackte Pistazien als Garnitur
Anleitungen
- Die Nüsse und Mandeln vermischen. Möhren waschen, schaben, fein raspeln. Zwiebäcke mit dem Nudelholz zerbröseln. Mandelmischung, Zwiebackbrösel, Mehl und Backpulver vermischen.
- Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eiweiß und Salz steifschlagen. Eigelbcreme mit Zimt und Kirschwasser verrühren.
- Mandelmischung unterrühren. Eischnee unterheben.
- Das Backblech zur Hälfte mit Backpapier belegen, offene Seite durch Rand aus Alufolie schließen. Teig auf das Backpapier streichen und im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen ca.
- 35 Minuten backen.
- Fertige Teigplatte erkalten und über Nacht ruhen lassen (vorher Backpapier abziehen). Dann Teigplatte in Würfel schneiden.
- Würfel einzeln auf Gabel legen und mit Zuckerguss überziehen, abtropfen lassen. Aus Marzipan und Lebensmittelfarbe kleine "Rübchen" in die Mitte der Würfel setzten.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.