Ingwer-Kekse 2
Ingwer-Kekse 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 150 g Zucker
- 2 Eidotter
- 1 Ei
- 1 TL Ingwer
- 1/2 TL Zitronenschale gerieben
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Trockenhefe
- 150 g Mehl
- Fett fürs Blech
Anleitungen
- Zucker, Dotter, Ei, Gewürze werden schaumig gerührt, Mehl und Trockenhefe eingemengt und alles gut zusammengeknetet. Den Teig rollt man 1/2 cm dick aus, sticht Kekse aus, die man auf dem befetteten Blech ca.
- 6 Stunden rasten läßt. Bei 180 C werden sie im vorgeheizten Rohr hellgelb gebacken. Diese Keks sind erst nach 3 - 4 Wochen weich und gut.