Ingwer-Kekse mit Zitronenschale
Zutaten
- 150 g Zucker
- 2 Eidotter
- 1 Ei
- 1 TL Ingwer
- 1/2 TL Zitronenschale gerieben
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Trockenhefe
- 150 g Mehl
- Fett fürs Blech
Anleitungen
- Zucker, Dotter, Ei, Gewürze werden schaumig gerührt, Mehl und Trockenhefe eingemengt und alles gut zusammengeknetet. Den Teig rollt man 1/2 cm dick aus, sticht Kekse aus, die man auf dem befetteten Blech ca. 6 Stunden rasten lässt. Bei 180 C werden sie im vorgeheizten Rohr hellgelb gebacken. Diese Keks sind erst nach 3 - 4 Wochen weich und gut.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 5,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Rohr = Backofen
Weitere Varianten: Ingwer-Kekse
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