Butterstangerl
Zutaten
- 300 g Mehl
- etwas Backpulver
- 300 g Butter
- 1 Dotter
- 2 EL Wein oder Most
- 2 EL Rahm
- eine Prise Salz
Glasur
- 1 Eiklar
- 150 g Staubzucker
Anleitungen
- Die angegebenen Zutaten zu einem Mürbteig verkneten, einige Stunden (am besten über Nacht) rasten lassen. Dann messerrückendick ausrollen, mit Glasur bestreichen und Stangen radeln.
- Bei 220 Grad backen.
- Glasur: Eiklar und Zucker zu einer zähen Masse verrühren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Staubzucker = Puderzucker
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