Nussstangerl
Nussstangerl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Pkg. Blätterteig
- 100 g ger. Nüsse
- 2 Eiklar
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- etwas abger. Zitronenschale
- 1 Dotter zum Bestreichen
Anleitungen
- Eiklar aufschlagen, Vanille- und Kristallzucker nach und nach einrieseln lassen und fest ausschlagen. Salz, Zimt, Zitronenschale und Nüsse unterheben.
- Blätterteig ausrollen und zur Hälfte mit verquirltem Dotter bestreichen. Nussmasse aufstreichen und mit der unbestrichenen Hälfte abdecken.
- In 1 1/2 cm breite Streifen schneiden. Mit dem restlichen Dotter bestreichen und zu Spiralen drehen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Überkühlt mit Staubzucker bestreuen.