Nussstangerl
Zutaten
- 1 Pkg. Blätterteig
- 100 g ger. Nüsse
- 2 Eiklar
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- etwas abger. Zitronenschale
- 1 Dotter zum Bestreichen
Anleitungen
- Eiklar aufschlagen, Vanille- und Kristallzucker nach und nach einrieseln lassen und fest ausschlagen. Salz, Zimt, Zitronenschale und Nüsse unterheben.
- Blätterteig ausrollen und zur Hälfte mit verquirltem Dotter bestreichen. Nussmasse aufstreichen und mit der unbestrichenen Hälfte abdecken.
- In 1 1/2 cm breite Streifen schneiden. Mit dem restlichen Dotter bestreichen und zu Spiralen drehen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Überkühlt mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Eiklar = Eiweiß
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Dotter = Eigelb
- Staubzucker = Puderzucker
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