Anisplätzchen
Anisplätzchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 30 Portionen
Zutaten
- 75 g Butter oder Diätmargarine
- 1 1/2 TL flüssiger Süßstoff
- 1 EL Fruchtzucker
- 2 Eigelb
- 150 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Pr. Salz
- 1 leicht gehäufter TL Anis
Anleitungen
- Das Fett mit dem Süßstoff, Zucker und den Eigelb schaumig rühren. Danach das mit Backpulver gesiebte Mehl, Salz und die leicht zerquetschten Anissamen zugeben.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit Hilfe eines Teelöffels Häufchen von dem Teig aufsetzen. Eventuell in der hohlen Hand zu Kugeln formen.
- Bei 180' C in 12 bis 15 Minuten nicht zu dunkel backen.
- Dieses Rezept ist eine vorzügliche Eigelbverwertung. Sie können anstelle von 2 Eigelb aber auch 1 ganzes Ei nehmen. Das Rezept kann auch mit Vanillearoma abgewandelt werden.
- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Backzeit: 12 bis 15 Minuten
- Ergibt ca. 30 Stück oder 240 g auf 1 Backblech. 1 BE = 3 Stück oder 21 g.