Rezept bewerten:Foto teilen
Haselnuss-Mandel-Plätzchen
Die Haselnuss-Mandel-Plätzchen bestehen aus Butter, Zucker, Mehl, gemahlenen Nüssen und Mandeln sowie Eigelb und Milch zum Bestreichen. Sie werden bei 180 Grad für acht bis zwölf Minuten gebacken und mit Pflaumenmus zusammengesetzt.
Zutaten
- je 200 g Butter
- Zucker und Mehl
- Salz
- je 1oo g gem. Nüsse und Mandeln
- Mehl für die Arbeitsfläche
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- Pflaumenmus
Anleitungen
- Weiche Butter und Zucker schaumig rühren, Mehl und eine Prise Salz unterkneten. Den Teig halbieren, eine etwas großzügigere Hälfte mit Haselnüssen, die andere Hälfte mit Mandeln verkneten.
- Beide Teigkugeln über Nacht in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen, Haselnuss- und Mandelteig nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, runde Plätzchen (5 cm Durchmesser) ausstechen und portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegte Blech legen.
- Eigelb und Milch verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Haselnussplätzchen zehn bis zwölf, Mandelplätzchen nur acht bis zehn Minuten backen.
- Abkühlen lassen und anschließend jeweils einen Haselnuss- und einen Mandelkeks mit etwas Pflaumenmus zusammensetzen.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
📲 Rezept per WhatsApp schicken✉️ Per E-Mail schicken (auch an dich selbst)
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.