Mandelplätzchen
Zutaten
- 60 g Butter oder Diätmargarine
- 2 Eigelb
- 1 TL Zitronensaft
- 1 1/2 TL flüssiger Süßstoff
- 40 g ungeschälte gemahlene Mandeln
- 100 g Mehl
- 1 Pr. Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 10 geschälte Mandeln
Anleitungen
- etwas Eiweiß zum Garnieren
- Das Fett mit Eigelb, Zitronensaft und Süßstoff gut schaumig rühren. Die Mandeln und das mit Salz und Backpulver gemischte Mehl nach und nach daruntergeben.
- Eine Rolle von etwa 4 cm Durchmesser formen. In Pergamentpapier einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen. Am folgenden Tag herausnehmen.
- Nach 30 Minuten in 30 Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Mandeln stifteln. Mit Eiweiß befeuchten und auf die Mitte der Plätzchen legen.
- Im Ofen bei 200° C in 15 Minuten hell backen.
- Zubereitungszeit: 50 Minuten Kühlzeit: über Nacht Backzeit: 15 Minuten
- 1 BE = 4 Stück oder 50 g.
Nährwerte pro Stück
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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