Kokosmakronen
Kokosmakronen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 30 Portionen
Zutaten
- 3 Eiweiß
- 40 g Diabetikersüße
- 40 g Fruchtzucker
- 1 1/2 EL Zitronensaft
- 150 - 180 g Kokosflocken
- 1 Pr. Salz
Anleitungen
- Die Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Diabetikersüße und Fruchtzucker sowie Zitronensaft zufügen und die Masse noch eine Minute schlagen.
- Dann die Schneebesen aus der Masse heben und die Kokosflocken mit einem Esslöffel vorsichtig unterziehen.
- Mit 2 Teelöffeln 30 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Backofen auf 180° C vorheizen.
- Die Makronen 15-20 Minuten darin trocknen lassen. Sie sollten innen etwas feucht bleiben.
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 15-20 Minuten
- 1 BE = 2 Stück oder 16 g.