Hausfreunde mit Datteln und Zwetschken
Zutaten
- 150 g Mehl
- 3 Eiklar
- 150 g Staubzucker
- 3 Dotter
- 150 g entkernte und gehackte Datteln
- 150 g gehackte Dörrzwetschken
- Butter und Mehl für die Backform
Anleitungen
- Eiklar und Zucker zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Mehl, Datteln und Zwetschken darunterheben. Die Masse in die bebutterten und bemehlten Formen einfüllen.
- Je nach Größe der Formen 45 - 60 Minuten backen. Herausnehmen aus der Form, stürzen und erkalten lassen.
- Den fertigen Hausfreund in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier auflegen. Bei ca. 180 - 200 Grad noch einmal 10 Minuten braunen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Eiklar = Eiweiß
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Zwetschken = Pflaumen
Weitere Varianten: Hausfreunde
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