Haferplätzchen
Haferplätzchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Für 2 Bleche
- 250 g Hafermehl
- 70 g Butter
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g Honig
- Vanille
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- je 1/2 TL gem. Anis und Fenchel
Anleitungen
- Hafermehl mit Backpulver mischen, mit der Butter abbröseln und mit allen Zutaten einen Teig herstellen. Ausrollen und Plätzchen ausstechen, mit Milch bestreichen und bei guter Hitze 10-15 Min.
- backen.
- Hirse Sesam Plätzchen
- 100 g Sesam 120 g Honig 70 g Butter 50 g Rosinen 100 g Hirse 100 g Weizen Muskatblüte, Vanillepulver
- Sesam bei milder Hitze in der trockenen Pfanne rösten, bis er duftet. Butter und Honig schaumig rühren. Mit Muskatblüte und Vanillepulver würzen.
- Hirse und Weizen fein mahlen. Den ausgekühlten Sesam, Rosinen und Mehl zu der Buttermischung geben und unterrühren. Teig etwa 1/2 Stunde ruhen lassen.
- Mit dem Kaffeelöffel kleine Häufchen auf ein gefettetes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 - 20 Minuten backen.