Hirse-Häufchen mit Kokos
Hirse-Häufchen mit Kokos – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Für ca. 50 Stück
- 50 g Mandeln fein gemahlen
- 100 g Butter
- 50 g Pinienkerne fein gemahlen
- 80 g Honig
- 250 g gem. Hirse
- 2 EL Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL weißer Rum
- 6 EL Kokosraspeln
- je 1 Prise Zimt
- Nelken
- Kardamom
Anleitungen
- Die Butter mit dem Honig in eine Schüssel (mit dem Handrührgerät) schaumig schlagen. Die gem. Mandeln und Pinienkerne, die Hirse, das Dinkelmehl und das Backpulver unterrühren.
- Den Rum und die Hälfte der Kokosraspeln zufügen. Mit Zimt, Nelken und Kardamom würzen.
- Das Backblech einfetten oder mit Papier auslegen. Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen.
- Die Hirsehäufchen ca. 15 Min. backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Spitzen mit etwas Honig bestreichen und in die restlichen Kokosraspeln tauchen.