Haferkekse
Haferkekse – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Für 1 Blech
- 200 g Butter
- 500 g kernige Haferflocken
- 150 g Honig
- 1 EL Vollkornmehl
- 2 Eigelbe
- 2 Eiweiße
Anleitungen
- Butter erhitzen, Haferflocken hinzufügen und kurz anrösten, Masse erkalten lassen. Honig, Mehl und Eigelbe unter die Haferflockenmasse rühren.
- Evtl. etwas Wasser hinzufügen. Eiweiße steif schlagen und unter die Masse heben. Mit zwei Teelöffeln flache Plätzchen formen und auf ein gefettetes Backblech geben.
- Die Haferkekse bei 200°C ca. 15-20 Min. backen.