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Bunte Sterntaler
Bunte Sterntaler – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 150 g Butter
- 1 Eigelb
- Mehl zum Ausrollen
- 1 Eigelb und 2 EL Rahm zum Bestreichen
- Guss:
- 200 g Staubzucker
- 3 EL Zitronensaft
- Verzierung:
- bunte Zuckerperlen
- Pistazien
- Kokosflocken
Anleitungen
- Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Marzipan-Rohmasse, Fett und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Teig auf wenig Mehl etwa 3 mm dick ausrollen und Sterne oder andere Figuren ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Eigelb und Rahm verrühren und Kekse damit bestreichen. Im auf 175 Grad (Umluft 150 Grad) vorgeheizten Backofen zehn bis zwölf Minuten backen.
- Inzwischen für den Guss Staubzucker und Zitronensaft glattrühren und die abgekühlten Kekse damit bestreichen.
- Nach Belieben zum Beispiel mit Zuckerperlen, Pistazien oder Kokosflocken verzieren.
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