Datteltaler
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 100 g Honig Akazien
- 1 Ms Naturvanille
- 1 TL Rum
- 1 Ms Zimt
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g gehackte Mandeln
- 100 g entkernte und kleingehackte Datteln
- 20 g Dinkelvollkornmehl feingemahlen
- kleine runde Oblaten
Anleitungen
- Eiweiß schnell schlagen, alle restlichen Zutaten vorsichtig darunter heben. Den Teig ca. 1 cm dick auf eine Oblate streichen und mit einer zweiten Oblate abdecken.
- Backblech mit Backpapier auslegen und jeweils mit den Oblatenplätzchen belegen. Ca. 20 Minuten bei 125o-150o backen, auskühlen lassen.
- Danach in Bitterschokolade (die vorher im Warmwasserbad erhitzt wurde) die Plätzchen von 2 Seiten schräg eintauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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