Datteltaler
Datteltaler – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 100 g Honig Akazien
- 1 Ms Naturvanille
- 1 TL Rum
- 1 Ms Zimt
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g gehackte Mandeln
- 100 g entkernte und kleingehackte Datteln
- 20 g Dinkelvollkornmehl feingemahlen
- kleine runde Oblaten
Anleitungen
- Eiweiß schnell schlagen, alle restlichen Zutaten vorsichtig darunter heben. Den Teig ca. 1 cm dick auf eine Oblate streichen und mit einer zweiten Oblate abdecken.
- Backblech mit Backpapier auslegen und jeweils mit den Oblatenplätzchen belegen. Ca. 20 Minuten bei 125o-150o backen, auskühlen lassen.
- Danach in Bitterschokolade (die vorher im Warmwasserbad erhitzt wurde) die Plätzchen von 2 Seiten schräg eintauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.