Name: Datteltaler
Ingredients: 2 Eiweiß; 100 g Honig (Akazien); 1 Ms Naturvanille; 1 TL Rum; 1 Ms Zimt; 50 g gemahlene Mandeln; 50 g gehackte Mandeln; 100 g entkernte und kleingehackte Datteln; 20 g Dinkelvollkornmehl (feingemahlen); kleine (runde Oblaten)

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Datteltaler

Datteltaler – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.

Gericht Kekse und Süßigkeiten

Küche Vollwertküche

Portionen 4 Portionen

Zutaten

2 Eiweiß
100 g Honig Akazien
1 Ms Naturvanille
1 TL Rum
1 Ms Zimt
50 g gemahlene Mandeln
50 g gehackte Mandeln
100 g entkernte und kleingehackte Datteln
20 g Dinkelvollkornmehl feingemahlen
kleine runde Oblaten

Anleitungen

Eiweiß schnell schlagen, alle restlichen Zutaten vorsichtig darunter heben. Den Teig ca. 1 cm dick auf eine Oblate streichen und mit einer zweiten Oblate abdecken.
Backblech mit Backpapier auslegen und jeweils mit den Oblatenplätzchen belegen. Ca. 20 Minuten bei 125o-150o backen, auskühlen lassen.
Danach in Bitterschokolade (die vorher im Warmwasserbad erhitzt wurde) die Plätzchen von 2 Seiten schräg eintauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

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