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Florentiner Plätzchen
Florentiner Plätzchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Orangeat/Zitronat ohne Zucker in kleine Stücke hacken. 150 g süße Sahne 120 g Butter
- 150 g Akazienhonig in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen
Anleitungen
- 250 g Mandelblättchen, 15 g fein gemahlenen Reis in die kochende Masse einrühren. Das Zitronat und Orangeat ebenfalls dazugeben und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
- Mit einem Teelöffel kleine flache Teighäufchen auf ein mit Kokosfett gefettetes und mit Vollkornmehl leicht gestäubtes Blech setzen.
- Bei circa 190 °C - 200 °C 10 - 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen vom Blech nehmen und auf einem Tablett kühl lagern.
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