Gewürzkuchen mit Apfelstückchen
Zutaten
- 150 g Butter und
- 150 g Akazienhonig gut schaumig rühren
- 2 Eier
- 1 Ms Kardamom · 1 Ms Ingwer
- 1 Ms Vanille
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Nelken gemahlen
- 1 Ms Muskat
- 1 Ms Meersalz
- 2 EL Kakao ohne Zucker
- 280 g Dinkel
- 125 g Walnüsse fein gemahlen
- 2 gestrichene Tl Weinsteinbackpulver
- 400 g Äpfel
- 2 EL Rum
Anleitungen
- Ein Ei nach dem anderen gut in Honig und Butter unterrühren und das Ganze danach etwa 2 Minuten schaumig rühren.
- Alle Gewürze in die Masse einrühren.
- Alles gut vermischen und in den Teig einrühren.
- Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und mit der Schale in kleine Stückchen hacken. Mit dem Rum vermischen (alternativ Apfelsaft).
- Die Apfelmischung mit dem Teig verrühren. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform geben, glattstreichen und eventuell mit Walnüssen und Apfelstücken verzieren.
- Bei 180 °C circa 60 Minuten goldgelb backen.
- Nach dem Backen etwas auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form nehmen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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