Gewürzkuchen
Gewürzkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 12 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl glatt
- 100 g Vollkornmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 80 g Walnüsse gerieben
- 120 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 – 4 EL Milch
- Je 1 gestr. TL Ingwerpulver
- Nelkenpulver
- Zimt
- 1/2 TL Kardamom gemahlen
- Orangenschale
- 3 Eier
- 1 Apfel
- 1/8 l Sauerrahm
- 1 TL Butter für die Form
- Semmelbrösel für die Form
Anleitungen
- Mehl, Backpulver und Nüsse vermischen. Eine Ringform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Die weiche Butter mit Zucker, Milch, Gewürzen und Orangenschale gut cremig rühren.
- Eier nach und nach zugeben und die Masse gut schaumig rühren. Apfel schälen und fein raspeln. Mit dem Sauerrahm vermischen und zum Butterabtrieb geben.
- Mehl-Nussmischung behutsam unterheben und die Masse in die Form füllen. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 70 min backen.
- Ca. 10 min überkühlen lassen und aus der Form stürzen.