Der Gewürzkuchen vereint gemahlene Nüsse, Gewürze und einen geraspelten Apfel mit einer cremig gerührten Butter-Zucker-Mischung. Nach dem behutsamen Unterheben der Mehl-Nussmischung wird die Masse in eine mit Butter und Bröseln vorbereitete Ringform gefüllt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Oberösterreich findest du hier.
Gewürzkuchen
Zutaten
- 250 g Mehl glatt
- 100 g Vollkornmehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 80 g Walnüsse gerieben
- 120 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 – 4 EL Milch
- Je 1 gestr. TL Ingwerpulver
- Nelkenpulver
- Zimt
- 1/2 TL Kardamom gemahlen
- Orangenschale
- 3 Eier
- 1 Apfel
- 1/8 l Sauerrahm
- 1 TL Butter für die Form
- Semmelbrösel für die Form
Anleitungen
- Mehl, Backpulver und Nüsse vermischen. Eine Ringform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Die weiche Butter mit Zucker, Milch, Gewürzen und Orangenschale gut cremig rühren.
- Eier nach und nach zugeben und die Masse gut schaumig rühren. Apfel schälen und fein raspeln. Mit dem Sauerrahm vermischen und zum Butterabtrieb geben.
- Mehl-Nussmischung behutsam unterheben und die Masse in die Form füllen. Im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 70 min backen.
- Ca. 10 min überkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Semmelbrösel = Paniermehl
- Rohr = Backofen
Weitere Varianten: Gewürzkuchen
Ähnliche Rezepte
Alle 1.174 Rezepte aus Kuchen →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.