Gespickter Gewürzkuchen
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Staubzucker
- Salz
- 1 Zitronenschale fein gerieben
- 4 Eier
- 30 g Lebkuchengewürz
- 200 g Mehl
Anleitungen
- Mandelstifte zum Spicken
- Glasur: 15 cl Schlagobers 150 g Tunkmasse Schuss Rum
- Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Staubzucker dazugeben, weiterschlagen. Aromen unterrühren und nach und nach die ebenfalls zimmerwarmen frischen Eier mitschlagen.
- Zuletzt in den Butterabtrieb das gesiebte Mehl unterheben. In gebutterte und mit Nüssen ausgestreute Rehrückenform füllen und bei 180 Grad saftig ausbacken.
- Ausgekühlten Kuchen reichlich mit Mandelstiften spicken und mit Parisercreme glacieren.
- Parisercreme: Schlagobers mit einem Schuss Rum kurz aufkochen. In heißem Schlagobers die kleingeschnittene Tunkmasse schmelzen und überkühlen.
- Die Glasur mittels Backpinsels über den Kuchen auftragen. Mit Zimtobers servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Schlagobers = Schlagsahne
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