Gewürz-Honig-Kuchen
Gewürz-Honig-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 1 Portionen
Zutaten
- 250 g Universalmehl
- 4 Eier
- 200 g Honig
- 100 g Butter
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Lebkuchengewürz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 250 g Karotten
- je 30 Kürbiskerne gehobelte Haselnüsse und gehackte Walnüsse
Anleitungen
- Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Honig cremig schlagen, nach und nach Butter, Zitronensaft, Salz, Lebkuchengewürz, Mandeln, Universalmehl und Backpulver unterrühren.
- Die Karotten schälen reiben und unter die Masse rühren.
- Den Backofen auf 180° vorheizen, die Form befetten und bemehlen Die Kürbiskerne und die Nüsse so lange rösten, bis sie duften und sofort unter den Teig heben.
- Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Den Teig in die Form füllen und etwa 45 min backen.
- Kurz ruhen lassen und dann stürzen.