Gewürz-Honig-Kuchen
Zutaten
- 250 g Universalmehl
- 4 Eier
- 200 g Honig
- 100 g Butter
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Lebkuchengewürz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 250 g Karotten
- je 30 Kürbiskerne gehobelte Haselnüsse und gehackte Walnüsse
Anleitungen
- Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Honig cremig schlagen, nach und nach Butter, Zitronensaft, Salz, Lebkuchengewürz, Mandeln, Universalmehl und Backpulver unterrühren.
- Die Karotten schälen reiben und unter die Masse rühren.
- Den Backofen auf 180° vorheizen, die Form befetten und bemehlen Die Kürbiskerne und die Nüsse so lange rösten, bis sie duften und sofort unter den Teig heben.
- Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Den Teig in die Form füllen und etwa 45 min backen.
- Kurz ruhen lassen und dann stürzen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Karotten = Möhren
- Eiklar = Eiweiß
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