Karotten-Honig-Kuchen
Zutaten
- 4 Eigelbe
- 200 g Honig
- 100 g Butter
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Lebkuchengewürz
- 100 g gemahlene Mandeln
- 200 g fein geraspelte Karotten
- 200 g fein gemahlene Hirse
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 4 Eiweiß
- 1 EL Vollkorn-Semmelbrösel
- Fett für die Form
Anleitungen
- Eigelb mit Honig cremig rühren. Nach und nach die zimmerwarme Butter unterschlagen. Lebkuchengewürz, Zitronensaft, Salz, Mandeln und Karottenraspeln zugeben und alles gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls unter den Teig rühren. Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Den Teig in eine ausgefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Kastenform füllen und um auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Karotten = Möhren
- Semmelbrösel = Paniermehl
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