Apfel-Karotten-Kuchen
Apfel-Karotten-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 250 g glattes Mehl
- 130 g Staubzucker
- 130 g Margarine
- 3 Eier
- 100 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Schuss Rum
- 2 große Äpfel grob geraspelt
- 1 bis 2 Karotten grob geraspelt
Anleitungen
- Eiklar und Kristallzucker aufschlagen. Margarine, Dotter, Rum, Staub- und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit Eischnee, Äpfel und Karotten untermengen.
- Teig in eine gefettete und ausgebröselte Tortenform füllen und bei mittlerer Temperatur backen.