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Marillenkuchen mit Tortenguss und Pistazien
Marillenkuchen 4 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Etwas Butter für das Blech
- etwas Mehl zum Ausstreuen
- 230 g weiche Butter
- 280 g Staubzucker
- 12 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz abger. Schale einer 1/2 Zitrone
- 5 Eier
- 400 g Mehl
- 7 g Backpulver
- 80 ml Milch
- 1 kg Marillen
- 1 Pkg. klarer Tortenguss
- 20 g geschälte Pistazien
Anleitungen
- Ein Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl ausstreuen. Die Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig schlagen.
- Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben und wechselweise mit der Milch unter die Eimischung heben.
- Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen. Marillen waschen, trockentupfen, halbieren und entsteinen. Mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen.
- Im auf 170 Grad vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und den Kuchen damit dünn bestreichen und erkalten lassen.
- Mit grob gehackten Pistazien bestreuen.
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