Krümelkuchen nach Omas Art: Ein Mürbteig als Boden und Streusel, dazu eine Topfen-Puddingfülle und Kirschen- oder Weichselkompott. Durch das Kompott wird der Kuchen saftig und fruchtig-frisch.
Krümelkuchen nach Omas Art
Zutaten
Teig
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
Fülle
- 1 kg Topfen
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Ei
- Saft und Schale einer halben Zitrone
- 500-600 g Kirschen- oder Weichselkompott abgetropft
Anleitungen
- Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen. Die gesamte Teigmasse in eine Schüssel abbröseln. Die Hälfte des Teiges auf ein Backblech bröseln und etwas andrücken.
- Die Zutaten für die Fülle verrühren und auf dem Teig verstreichen. Mit der zweiten Hälfte des Teiges bestreuen. Bei 175 Grad Heißluft 30 bis 35 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Topfen = Quark
Tipps für Omas Krümelkuchen
- Kompott abtropfen lassen: Das Kompott gut abtropfen lassen, sonst wird der Boden feucht. Der Saft eignet sich gut zum Trinken oder für eine Sauce.
- Puddingpulver: Es bindet die Feuchtigkeit der Topfenfülle und macht sie schnittfest.
- Streusel nicht andrücken: Den restlichen Teig locker über die Fülle bröseln, dann wird die Oberfläche knusprig.
Häufige Fragen
Kann ich auch frische Früchte nehmen? Ja, entsteinte Kirschen oder Weichseln funktionieren ebenso. Frische Früchte vorher gut abtropfen lassen oder mit etwas Zucker bestreuen.
Eine schlichte Variante ohne Kompott ist unser Krümelkuchen. Mehr Topfenkuchen: Topfenkuchen mit Kirschen.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Weitere Varianten: Krümelkuchen
Ähnliche Rezepte
Alle 893 Rezepte aus Konditorei →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.