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Gefüllte Schokobusserl
Gefüllte Schokobusserl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Für den Teig:
- 120 g Butter
- 120 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 Eiklar
- 120 g Mehl
- 2 EL Kakao
- Für die Fülle:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 70 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 50 g gem. Haselnüsse
Anleitungen
- Die weiche Butter mit Staubzucker, Ei und Eiklar zu einer dicklichen Creme verschlagen, Mehl und Kakao mischen und unter die Creme rühren.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- 12 Minuten backen.
- Für die Füllung die Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen lassen, abkühlen. Die Butter schaumig schlagen, Staubzucker, abgekühlte Schokolade und die Haselnüsse unterrühren.
- Immer zwei Busserl an der Unterseite mit Creme bestreichen und fest zusammendrücken.
- Kühl aufbewahren.
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