Gefüllte Schokobusserl
Zutaten
Für den Teig
- 120 g Butter
- 120 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 Eiklar
- 120 g Mehl
- 2 EL Kakao
Für die Fülle
- 100 g Zartbitterschokolade
- 70 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 50 g gem. Haselnüsse
Anleitungen
- Die weiche Butter mit Staubzucker, Ei und Eiklar zu einer dicklichen Creme verschlagen, Mehl und Kakao mischen und unter die Creme rühren.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- 12 Minuten backen.
- Für die Füllung die Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen lassen, abkühlen. Die Butter schaumig schlagen, Staubzucker, abgekühlte Schokolade und die Haselnüsse unterrühren.
- Immer zwei Busserl an der Unterseite mit Creme bestreichen und fest zusammendrücken.
- Kühl aufbewahren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
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