Amaretti mit Bittermandelaroma
Zutaten
Für ca. 30 Stück
- 250 g geschälte Mandeln
- 1 TL Bittermandelaroma
- 200 g Zucker
- 4 Eiweiß
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
Anleitungen
- Staubzucker zum Bestäuben.
- Mandeln fein mahlen, mit 150 g Zucker und 1 TL Bittermandelaroma mischen. 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und die restlichen 50 g Zucker einrieseln lassen.
- Die Mandelmasse löffelweise unter den Eischnee ziehen und zu einer glatten Masse verrühren.
- Backblech fetten und mit 1 EL Mehl bestäuben. Die Mandelmasse in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen, walnussgroße Häufchen auf das Blech setzen und ca. 2 Stunden stehen lassen.
- Backofen auf 150 Grad vorheizen und die Plätzchen ca. 1 Stunde eher trocknen lassen als backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
Weitere Varianten: Amaretti
Mehr aus: Kekse
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