Waldviertler Stangerl
Waldviertler Stangerl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 70 g Butter
- 250 g Staubzucker
- 2 Eier
- 3 EL Honig
- 1 EL Zimt
- 1/4 l Milch
- 400 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- Glasur:
- 250 g Ceres
- 3 EL Kakao
- 350 g Staubzucker
- 7 EL Milch
- 8 EL Rum
- Kokosette
Anleitungen
- Butter mit Staubzucker und Dotter flaumig rühren. Honig, Zimt, Milch und Mehl mit Backpulver vermengen. Zuletzt den Schnee von den 2 Eiern unterheben, auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben und bei schwacher Mittelhitze backen.
- Auskühlen lassen und in Stangerl schneiden.
- Glasur: Ceres zerlassen, nach und nach Kakao, Milch, Staubzucker und Rum untermengen und glattrühren. Stangerl in die Glasur tauchen und in Kokosette wälzen.