Wachauer Busserl
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- 100 g Butter
- 1 Dotter
- 100 g Feinkristallzucker
- 1 Msp. Zimt
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 100 g ger. Haselnüsse
- 2 EL Milch
- Eiklar zum Bestreichen
- kandierte Kirschen
Anleitungen
- Zitronat oder Haselnüsse zum Belegen.
- Mehl und Butter verbröseln und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 3 cm formen und mit einem dicken Kochlöffelstiel je eine Vertiefung eindrücken.
- In diese entweder eine kandierte Kirsche, Zitronat oder eine Haselnuss setzen. Bei guter Mittelhitze backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
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