Dattelbusserln sind kleine Kekse, die auf Oblaten gebacken werden. Die Masse aus Mandeln, Datteln und Eiklar wird aufgeschlagen und mit Datteln garniert. Weitere Rezepte aus der Rubrik Kekse findest du hier.
Dattelbusserln
Zutaten
- Backtrennpapier
- 40 kleine runde Oblaten
- 140 g Mandeln geschält
- 140 g Datteln
- 2 Eiklar
- 1 EL Wasser
- 140 g Kristallzucker
- 6-7 Datteln zum Garnieren
Anleitungen
- Backblech mit Backtrennpapier auslegen und mit Oblaten belegen. Mandeln in feine Stifte schneiden, Datteln entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Tipp: Messer immer wieder in kaltes Wasser tauchen. Eiklar mit warmem Wasser über Dunst - am besten mit dem Mixer - dickschaumig rühren.
- Zucker beifügen und Masse noch etwa 5 Minuten weiterrühren; von der Hitze nehmen, Mandeln und Datteln nach und nach unterheben.
- Mit einem Kaffeelöffel kleine Busserln auf den Oblaten auftragen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 160 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Busserln vollständig auskühlen lassen und vom Blech lösen. Datteln entkernen, in dünne Streifen schneiden und Busserln damit verzieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Eiklar = Eiweiß
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Rohr = Backofen
Mehr aus: Kekse
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.